間引きにんじんの香りパスタ
5/8(木)限定販売！
今日、畑に行って、
にんじんの間引きをしてきました。
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にんじんの間引きってなに？
なんでそれをするの？
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にんじんの間引きは、元気で大きなにんじんを育てるために行います。
✅ 1. 養分やスペースの確保
にんじんは根（にんじんの部分）を太らせる野菜なので、狭いところにギュウギュウに植わっていると、根が十分に太れません。間引きをすることで、1本1本にスペースと栄養を与えることができます。
✅ 2. 形のよいにんじんに育てるため
狭いままだと根っこがぶつかり合って、曲がったり、二股になったりしてしまいます。間引きをすることで、まっすぐで見た目のよいにんじんになります。
✅ 3. 風通しをよくして病気予防
葉っぱが密集しすぎていると、風通しが悪くなり、カビや害虫がつきやすくなるため、適度に間引いて風通しをよくします。
✅ 4. 弱い株を取り除いて強い株を残す
間引くときは、小さかったり、育ちが悪いものを抜いて、元気な株を残します。これにより、全体の品質が良くなります。
簡単に言えば、「良いにんじんを育てるための整理整頓」みたいなものですね😊
にんじんの葉、実はとても栄養価が高いんです！
捨てるのはもったいないくらい！
🥬 にんじんの葉に含まれる主な栄養素：
✅ 1. β-カロテン
抗酸化作用があり、免疫力アップや美肌効果、目の健康にも良いです。
実（にんじん本体）にも多いですが、葉にもたっぷり含まれています。
✅ 2. ビタミンC
風邪予防、肌のハリ、鉄分の吸収を助ける効果も。
熱に弱いので、生か軽く炒めて食べると◎。
✅ 3. カルシウム
骨や歯の健康に必要不可欠。
葉っぱに多く含まれているので、特に育ち盛りの子どもや高齢の方におすすめ。
✅ 4. 鉄分
貧血予防に効果的。
ビタミンCと一緒に摂ることで吸収が良くなります（にんじんの葉はその両方を含んでます！）。
✅ 5. 食物繊維
便秘改善、腸内環境のサポートに役立ちます。
🌿 どうやって食べるの？
・天ぷら（サクサクして香りがよい！）
・ふりかけ（炒めてじゃこと合わせると絶品）
・味噌汁の具（ほうれん草感覚でOK）
・ジェノベーゼ風ペースト（バジル代わりに）
にんじんの葉は香りもよく、クセが少ないので意外と使いやすいですよ！
ちなみに、
うちでは天ぷらにして
食べたのですが、
これが・・・
とんでもなくおいしい💕
香りも歯ごたえ触感も
素晴らしかったです。
そして、いつも天ぷらだと
アレなので、
今日はパスタにしてみました。
ぷくまる農園で採れた
新玉ねぎと、
間引きして若々しい
ちびっこニンジンを
炒めて・・・
もう、この時点で香りが
素晴らしく良いです。
ニンニクと塩コショウと
醤油。
2本だけ余っていたソーセージを
刻んで入れて、
ツナも入れる。
予め茹でて水を切っておいた
ニンジンの葉っぱを投入して、
炒める。
最後にバターで味をととのえて。
出来上がりです！
▼
栄養満点で
めちゃくちゃおいしかったです。
天ぷらや、
炒め物で
ぜひ抗酸化作用がばっちり効いた
健康食生活を
送ってくださいませ！
5/8(木)限定で
500ｇ→324円(税込)+クール便送料
１Kg→540円(税込)+クール便送料
で販売します。
ほしい方いらっしゃるかな？
ちなみに、
500ｇの量ってこれです。
実際の写真です。
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こちらは上の写真のものを
実際に洗った後の写真です。
1枚に収まりきらなかったので
2枚にわたって。。。
玉ねぎちゃんは別です。
これも今日、ぷくまる農園で
採れたものです。
玉ねぎは
第二陣がもうすぐ収穫時期なので
もう少々お待ちください。
また、
ぷくまる農園の
様子をお届けしますね！
いつもありがとうございます。
インスタグラムはこちらでやってます。
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※PS.
お米があとわずかだけ
販売できまーす！
■白米５キロ（１袋）
→残５つ
■玄米４キロ（１袋）
→残１つ
ではまたー！